太原罗曼达礼宾员做了两年 说几句实在话

罗曼达在小店区平阳路78-1号168幢1-2层，场子中端偏上，现代轻奢风，灯光音响是出了名的好，自带混音。营业时间下午两点到凌晨两点，包吃住。我在这边做礼宾做了两年出头，说不上多厉害，就是踩过的坑比新人多一点。这篇不讲怎么进来，讲进来之后怎么站稳。

✨ 客人难缠的时候 别急着解释

做礼宾最怕遇到喝多了找事的客人，你越解释他越来劲。我总结了几条，都是自己吃亏换来的。

• 客人发火的时候，先顺着说一句，比如好的哥我马上给您办，别张嘴就是规定不允许。规定是死的，人是活的。

• 他要是揪着一个点不放，你就把注意力引到别处，问一句哥您喝点什么，我给您安排。转移比对抗有用。

• 真遇到动手动脚的，别硬刚，往亮处走、往人多的地方站，场子里的安保和领班离你都不远。

• 事后别自己憋着，跟领班说一声，罗曼达这边服务热情归热情，但没人会让你一个人扛。

💰 淡季收入怎么稳住

太原这边冬天冷，加上过年那阵子，客流会明显淡下来。我头一年冬天收入掉得厉害，后来慢慢摸出点门道。

• 淡季拼的是老客人。平时加微信的熟客，淡季就是你饭碗，提前发个消息问候一下，不用天天发，逢年过节露个脸就行。

• 作息别乱。场子下午两点开，你要是中午才起、凌晨四点才睡，身体先垮。我现在尽量固定，白天睡够六小时，晚上反而有精神。

• 平阳路周边餐饮多，下班早的时候和同事去吃点热乎的，别老点外卖，人吃点好的心情会不一样。

• 副业这事看你自己。我认识一个叫阿澈的姑娘，做美甲的，休息日接几个熟人单，一个月多一两千，但别本末倒置。

💼 想往上走 靠的是这几样

有人问我怎么从礼宾做到领班，其实没什么捷径。罗曼达晋升空间大是真的，但得你自己接得住。

• 眼力见。领班看的是你能不能提前发现问题，客人杯子空了、包间要加东西，不用叫你就动了，这比嘴甜管用。

• 记性。常来的客人喜欢坐哪、喝什么、跟谁一起来的，你记住了，下次他进门你喊一声，这单就稳了。

• 情绪稳。礼宾是场子门面，你一慌一急，客人都看得出来。见过一个叫林砚的同事，什么场面都慢条斯理，后来升得很快。

• 带人。能把自己那套教给新人，领班才会觉得你能管人，晋升才有你的份。

🎵 心态这块 随缘但也别躺

夜场做久了容易两头空，白天睡过去，晚上赚了花掉。我自己也经历过那种状态，后来想通了，赚多少看你，存多少也看你。

罗曼达客人消费人均一百到几百，商务档能到一万多，档次摆在这，收入天花板不算低。但别把所有指望都压在一个场子、一个客人身上。淡季会来、人会走，这行就这样。

下班拐去亲贤街-长风商务区那边吃口宵夜，或者休息日跑趟晋祠透透气，别把自己困在场子里。做久了你会发现，能坚持下来的，不是最能喝的，是心态最平的那批人。