太原夜场新手到熟手，这几招让你少走弯路

Q：刚来太原夜场，感觉手忙脚乱，怎么快速上手？

讲真，我刚入行那会儿也这样，头一个月连酒水单都记不全，被客人问一句就卡壳。后来我总结了个笨办法，把常点的酒水和果盘名字写在手机备忘录里，没事就翻翻，一周下来基本就顺了。太原这边的场子大多在亲贤街-长风商务区附近，客人啥样的都有，但万变不离其宗，先把基本功练扎实，比啥都强。

别小看这些细节，比如开瓶、倒酒、递毛巾的顺序，动作利索点，客人看着就舒服。我有个同事叫阿澈，瘦高个儿，说话慢悠悠的，但他动作特别麻利，客人点名要他，就是因为看着专业。说白了，这行拼的就是眼力见儿和手速。

Q：遇到难缠的客人，怎么沟通才能不尴尬又不吃亏？

害，这事儿我太有发言权了。上个月有个大哥喝多了，非拉着我聊人生，还嫌我话少。我当时就笑着接了一句，哥，我这人嘴笨，但耳朵好使，您说啥我都记着呢。结果他乐了，后来还成了回头客。记住，别跟客人硬顶，也别全顺着，找个台阶让他下，自己也不丢面儿。

再比如有人爱开玩笑，说些有的没的，你就跟着打哈哈，把话题往酒水上引，来，哥，我再给您满上，这酒可是好酒。这招在太原这边的场子特别管用，大家出来就是图个乐呵，你越自然，客人越觉得你懂事。

Q：淡季的时候，怎么保持收入稳定？

讲真，太原的夜场也有淡旺季，冬天人少点，夏天热闹些。我一般淡季就多做两件事，一是维护老客户，平时加个微信，逢年过节发个祝福，不用太刻意，但让人记得你。二是学点新技能，比如调酒或者唱歌，哪怕只是会几首冷门歌，客人点的时候你能接上，机会就比别人多。

我认识一个姑娘叫芮芮，圆脸爱笑，淡季她就去学了个简单的视频剪辑，后来帮场子拍宣传小视频，老板直接给她加了提成。所以说，别光等着客人来，自己找点事儿干，钱包就不会瘪。

Q：夜班熬人，怎么调节作息和心态？

这问题问到点子上了。我刚开始也黑白颠倒，白天睡不醒，晚上没精神。后来学乖了，不管几点睡，下午一定起来吃顿正经饭，别拿零食糊弄。太原这边吃的多，我常去亲贤街那家面馆，一碗刀削面下肚，整个人都活过来了。

心态上，别把客人的情绪带回家。下班路上听听歌，或者跟同事吐槽两句，到了住处就翻篇。住的地方选个离店近的，打车十来分钟，小区有门禁，晚上回去也安心。反正嘛，这行赚的是辛苦钱，但咱得学会给自己找甜头。