太原丽晶国际夜场酒水怎么点？一个调酒师说了大实话

🎯 问：太原这边夜场里，到底什么酒卖得最好？

先别急着看酒单。你在丽晶国际这种场子上班，客人点什么、你推什么，其实是有规律的。万柏林区迎泽西大街这家店，中高端商务会所风格，来的客人偏商务应酬多，消费水平1980元起，商务档能到1万到1.3万。这种场子里，洋酒兑饮料是绝对主流，威士忌加冰红茶、白兰地兑绿茶，一晚上开个十几瓶不稀奇。

讲真，啤酒在包厢里反而卖得慢，因为喝起来胀肚子，客人谈事要的是微醺那个状态，不是灌醉自己。红酒也有，但比例不高，一般是有女客人或者生日局才会点。

💃 问：那派对场呢？听说丽晶国际有GOGO热舞？

对，这家有个亮点就是有GOGO热舞表演。音乐一换、灯光一打，气氛立刻不一样。这种时候年轻人喜欢点香槟或者气泡酒，拍照好看，开瓶那一下也有面子。一瓶大概两三千起步，看你选什么牌子。

不过说白了，热舞表演是暖场的，不是让你一直站那儿跳。音乐节奏起来之后，客人自己也会跟着玩，你配合着推几轮酒，一晚上流水就上去了。

🎵 问：调酒师一晚上能调多少杯？有故事吗？

我去过一次后吧台，调酒师阿舟，湖北人，手上有纹身，话不多但动作麻利。他说周末高峰期一晚上能出两百多杯，经典款是长岛冰茶和莫吉托，果味特调反而点得少。太原这边客人喝得实在，不爱花里胡哨的装饰，杯子干净、量足、口感顺就行。

阿舟最拿手的是威士忌酸，柠檬汁和糖浆比例卡得准，蛋清打得绵密。他说做夜场调酒和做清吧不一样，速度是第一位的，客人等超过五分钟就开始催。一晚上站下来，腿是肿的，但看着满场子人喝开心了，还挺有成就感。

🌙 问：不同场合喝什么差别大吗？

差别不小。商务KTV包厢里，酒是社交工具，客人往往先让你倒一圈，自己抿一口，主要精力在聊天谈事上。夜店派对场就是另一回事，节奏快、音乐响，酒是助燃剂，香槟、龙舌兰、野格都有人点。清吧就安静些，精酿和单一麦芽威士忌卖得动。

丽晶国际属于前一种偏商务的场子，所以洋酒套餐走得最稳。你入职之后熟悉几天酒单就明白了，哪个包厢什么消费档次，推什么酒，心里要有数。

💪 问：天天这么喝，身体扛得住吗？有没有少喝的办法？

这是最实在的问题。第一，学会用苏打水兑酒，颜色看着像酒，实际酒精量低。第二，客人敬酒的时候小口抿，别一口闷，没人真盯着你杯子看。第三，下班后多喝水，迎泽西大街沿线便利店多，回家路上买瓶电解质水再睡。

还有一点，别空腹喝。上班前吃点东西垫垫，场子附近或者公司楼下随便买点都行。这行收入参考日结1300左右，赚的是辛苦钱，身体是自己的，喝坏了没人替你扛。太原夜生活圈子不大，保护好自己才能做得长久。